四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。四川制作泡菜坛技术精湛,火速陶艺基地专业生产各类土陶产品,火速泡菜坛采用天然陶土纯手工精制而成,质量优质。
四川泡菜的基本原理是乳酸发酵。乳酸菌是厌气性微生物,因此,四川泡菜制作中必须隔绝空气。四川泡菜坛底小便于沉淀杂物:肚大适于添加新菜;颈细能够减少充气;颈沿养水,既便于隔绝空气,又便于坛内二氧化碳逸出;开坛封坛十分方便。
泡菜坛如何挑选,泡菜坛子选择方法 四川泡菜坛要选火候好、釉色好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合的为佳。对泡菜坛的选择方法一般有: (1)渗水:将坛口向上压入水中,检查有无渗水现象。 (2)吸水:坛沿装一半水,将纸点燃后放入坛中,盖上坛盖,能使坛沿水吸入坛盖内壁者为佳。 (3)听声:用手或破瓦片击坛,钢音者质量好;空响沙声音破者质差。
就目前市场上而言,不管是大中型酿酒工厂,还是小型酿酒作坊,使用陶瓷酒坛存酒的做酒人早已经的遍地开花了。其实想要做出一款好喝且飘香四溢的美酒,..
在我国,无论是各型的酒厂还是个人酿酒,人们终都会选择用陶瓷酒坛来存储我们酿造出来的美酒,可是,为什么都要用陶瓷酒坛来存储呢?现在,就由火速科..
随着社会的进步和岁月的变迁,人们生活理念与生活习惯不断发生着改变,一些个性化需求逐渐显现,这些个性化需求在酒行业中表现明显,特别是酒企在储存..