泡菜作为四川美食文化的象征，历时千年！四川泡菜可以追溯到两汉时期，那时候人们使用坛子存储蔬菜，用水密封，经过一段时间存储而成，而今天泡菜的种类和制作方法也越来越多，其中当属四川的泡菜坛做出来的泡菜最正宗，最具特色。
      四川泡菜坛底小便于沉淀杂物：肚大适于添加新菜；颈细能够减少充气；颈沿养水，既便于隔绝空气，又便于坛内二氧化碳逸出；开坛封坛十分方便。

      泡菜坛检测三要点：
     1.看内壁：将坛压在水内，看内壁，以无砂眼、无裂纹、无渗水现象、形体美观的为佳。
     2.视吸水：坛沿掺入清水一半，用废纸一卷，点燃后放坛内，盖上坛盖，能把沿内水吸干（从坛沿吸入坛盖内壁）的泡菜坛质量较好，反之则差。
     3.听声音：用手击坛，听其声，钢音的质量则好，空响、砂响、音破的质次。
     火速陶艺泡菜坛优势

     火速陶艺基地专注制陶工艺多年，泡菜坛储藏的物品不串味、不变味、不渗水，可以长期保质，保鲜性能极佳。无毒、无铅环保，质量上乘。
     1.火速泡菜坛坯料取材于天然优质紫砂红泥原料，内含天然矿物元素不含铅等有毒成分。
     2.火速泡菜坛坯体透气、不渗漏、不透光，避免了光对泡菜的化学反应。对泡菜在酿造过程中有很好的催陈效果很好地保持了泡菜质量。
     3.火速泡菜坛质地粗松导热慢，可以保持适中的温度，既有窑藏效果，又使泡菜水越陈越香。陶瓷质地坚硬、致密，传热快。