人们常说“白酒贮存越久、时间越长越好”,白酒如何贮存才能达到“贮存时间越长，酒质越醇”的效果，今天跟随小编一起了解白酒贮存酒坛容器的奥妙。
      陶土容器（陶坛）

酒坛

      陶坛在中国由来已久，古人常使用陶坛作为白酒贮存容器，而现在不少名酒企业也采用陶瓷酒坛贮存白酒

，陶坛盛产地区江苏、四川，其中两者相较而言，四川的酒坛贮存白酒更佳，四川酒坛独特的地理土质使其烧制成的酒坛，陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为2cm左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应，加快白酒老熟。陶土容器的封口常用密闭的牛皮纸加上塑料布扎口，再用面板、木板或沙袋压紧。在贮存的过程中也有渗漏和挥发现象。通常老式陶坛渗漏在3%-5%，新式陶坛渗漏约1%左右。酒厂在使用新陶坛之前，先装上水进行试用，检验是否有暗纹或其它原因渗漏，使用的过程中也不断检查，避免陶坛的渗漏白酒。
      “酒海”容器
酒海的出现有近千年的历史，自秦岭山脉中的荆条编成的大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布，后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成，内壁遇酒精形成半渗透的薄膜，每个可储酒5到6吨的贮酒容器。对酒精含量为30%以上的酒有良好的防漏作用，酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，适于长期贮存，是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。西凤酒目前就采用酒海贮存白酒。
      金属容器、塑料容器
      铝罐是早期贮酒容器之一。在使用的过程中，随着储存时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用并产生混浊沉淀，目前都使用不锈钢大罐。不锈钢大罐结构稳定，不会影响储存白酒的质量。塑料储酒桶，塑料酒坛容易产生塑化剂对酒质产生影响，不推荐使用。

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